Modo de Preparo
Calda:
Coloque açucar e agua em uma panela grande e leve ao
fogo até engroossar e reserve.
Na batedeira:
Bater bem as claras em neve e reserve
Em outro recepiente:
Bater com colher de paú os 6 ovos completos com o leite até formar uma espuma.
Acrescentar a clara.
Levar uma panela ao fogo:
Misturar os ovos batidos com a Calda
Coloque em fogo baixo
Mecha delicadamente de baixo para cima até formar pedaços (grumos) do doce, até ficarem dorados e soltos da calda. Ao final acrescente os cravos.
Travessa:
Colocar os pedaços de doce na travessa e salpique com canela.
Modo de servir
Sirva em travessas quando apresentada para convidados em jantares ou em potinhos em festas informais ou chás da tarde
Dica
Guarde na geladeira, por causa do ovos.
Para maiores quantidades pode dobrar a receita
|